歡迎訪問河南衛生健康網!

绁炵畻瀛愪腑鐗逛笁鑲?平橋區食藥監局現場觀摩學?!?D”食堂 規范管理

[日期:2018-05-27 23:35]   來源:未知  閱讀: 次

4D食堂保駕護航 學校食品更加安全

平橋區食藥監局現場觀摩學校“4D”食堂 規范管理

管家婆每期必中24码 www.xrrdh.com

本網訊
 近日,信陽市平橋為檢驗學校食堂“4D廚房”建設成果,有效提升平橋區學校食堂食品安全管理水平,平橋區食藥監局組織開展學校食堂“4D廚房”建設觀摩評比驗收活動。信陽市食藥監局餐飲科負責同志、平橋區食藥監局、平橋區教體局相關負責人等參加了觀摩活動。      





觀摩人員先后檢查了信陽市一中、長臺關鄉中心學校、明港鎮中心幼兒園、邢集鎮中心學校、查山鄉中心學校、洋河鎮中心學校、五里鎮中心學校,
深入食堂內部進行仔細檢查了解。

據介紹,平橋區食藥監局有效提升學校食堂整體水平,通過監管推動、宣傳培訓、示范引領的形式,在全市率先推行“4D廚房”管理模式,實現“整理到位、責任到位、執行到位、培訓到位”的現代管理模式,旨在打造透明、健康、安全的學校食堂。

 



現場觀摩學校食堂顯示,加工區域做到生熟分開、干濕分離,地面整潔干凈;廚房內加工砧板、刀具等餐飲用具、清洗水池等設施都嚴格按照顏色進行標識區分,分類清晰,擺放有序;食品原材料做到定位存放、分類存儲、有效防止交叉污染。食堂隨處可見“工具不回家,我就不回家”的標識,在廚房墻面上,不同工種不同區域都貼有4D管理卡,附有責任人照片和標準要求,真正做到了整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位的“4D”管理要求。


觀摩會結束后,平橋區食藥監局迅速召開了學校食堂“4D”管理推進會議,通報評比驗收結果,并將學校食堂“4D廚房”建設的先進做法進行交流學習,對當前建設中存在的問題進行總結,對下一步學校食品安全工作進行了部署。平橋區食藥監局要求,要制定標準,有規可依,通過統一的制度標準讓學校食堂“4D”建設更加科學規范;要抓住關鍵,強力推進,采取有效措施,著力解決當前“4D廚房”建設不均衡的問題;要注重日常,保持長效落實責任,在目前取得良好成果的基礎上不斷提升管理水平,讓全區學校食品安全工作邁上一個新臺階。

0
?