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鏌ョ湅浠婂ぉ鐗归┈璧勬枡 鍏嶈垂:土雞蛋比普通雞蛋更有營養?教你挑選好雞蛋

[日期:2017-12-20 19:48]   來源:未知  閱讀: 次

管家婆每期必中24码 www.xrrdh.com 目前,大家都不必為吃雞蛋的數量犯難,每天吃一個雞蛋是完全許可的,無論什么人。

  每個國家的膳食指南里都有雞蛋的身影:澳大利亞心臟基金會認為,每周6個雞蛋為宜;英國心臟基金會指出,每天吃1個雞蛋是相當安全的;《中國居民膳食指南》中建議,每天應攝入25~50克的蛋類食物,即半個或1個雞蛋。

  土雞蛋 PK 普通雞蛋

  數量上不犯難,很多人對雞蛋的品種犯難了。市場上除了普通雞蛋,土雞蛋也開始來搶普通雞蛋的地盤。土雞蛋給大眾的印象就是,價格高、好吃、更有營養。

  那么,對于每天必須攝入的那個雞蛋,是否一定得選土雞蛋而摒棄陪伴已久的普通雞蛋呢?實際上并不需要。有一個已被公開的真相是:土雞蛋和普通雞蛋差別并不大!

  鄭州人民醫院營養科營養醫師李靜曾表示過,普通雞蛋和土雞蛋在主要營養成分上差別不是很大,沒必要去盲目跟風。

  原來,土雞蛋和普通雞蛋的營養成分最大區別是膽固醇的含量,土雞蛋的膽固醇是普通雞蛋的2至3倍,普通雞蛋在鐵、鈣、鎂等礦物質含量上要稍高于土雞蛋,而蛋白質、維生素B2以及硒、鋅等含量并無太大差別。

  大家認為土雞蛋的口感比普通雞蛋好,主要是由于土雞蛋的膽固醇含量較高,因此吃起來覺得香。從營養安全角度來看,雞蛋新鮮就可以,不必非要吃土雞蛋。

  教你“看、掂、聞、聽”挑到好雞蛋

  一看:大家都愛挑顏值高、光滑的雞蛋,但這種雞蛋往往是陳蛋。新鮮的雞蛋蛋殼一般比較粗糙,表層有霜狀粉末,不光滑。有黑斑點的雞蛋千萬別選,是發霉的蛋蛋,不宜食用。

 

  二掂:雞蛋界選優可不選身材好、體重輕的。好雞蛋重量適中,而壞雞蛋總是營養不良,體態輕盈。

    三聞:用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣,然后用鼻子嗅雞蛋散發的氣味,良質鮮蛋有輕微的生石灰味,一聞就知道是好蛋。

  四聽:手拿其雞蛋在耳邊晃動,晃動時基本沒有聲音的好的雞蛋,如果有撞擊聲或空空聲的是劣質蛋。

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